Аоки Мунэтака родился 14 марта 1980 года в городе Яо, префектура Осака, Япония.
В индустрию развлечений Аоки пришел в качестве модели после окончания учебы и полученной профессии графического дизайна. Однако спустя некоторое время решил попробовать себя в актерстве и дебютировал как актер в 2002 году в фильме "Королевская битва 2" (2003).
Первый опыт работы на телевидении для Аоки Мунэтака настал в 2005 году в романтическом драматическом сериале "Умизару: Эволюция", до этого он засветился в одном из эпизодов молодежной дорамы "Умизару: Эволюция". В течение этого времени актер также состоял в музыкальной группе Jump Glamour, которая распалась в 2007 году.
Впервые актер привлек к себе внимание ролью в телесериале NHK "Chiritotechin" (2007), за которую он получил похвалу критиков и зрителей.
Историческая дорама в жанре тайга "Рёма. Летопись" с участием Аоки вышла на малые экраны в 2010 году. Для роли феодала Тодзи Жожиро Гото ему пришлось во второй части сериала набрать для солидности образа около 15 кг., которые он сумел скинуть за короткое время для съемок в новом проекте.
С января 2011 года по июнь 2011 года он изучал английский язык в Нью-Йорке. В это время на востоке Японии было сильное землетрясение, и после возвращения на Родину он стал участником благотворительной акции, организованной певцом Фукуяма Масахару.
В последующие года Аоки Мунэтаки снимался в различных проектах: исторические приключенческие фильмы "Бродяга Кэнсин" (2012), "Бродяга Кэнсин. Великий киотский пожар" (2014), "Бродяга Кэнсин. Последняя легенд" (2014), биографическая драма "Миямото Мусаси (2014), мистический детективный сериал "Грань" (2014), комедийный драматический сериал "Просто, но со вкусом! Корректор Коно Эцуко" (2016), детектив "Грань. Искупление" (2017), мистический триллер "Прибытие" (2018), детективная дорама "Механика Бабочки: Команда по анализу убийств" (2019).
Личная жизньВ 2016 году Аоки Мунэтака женился на актрисе, модели и телеведущей
Юке, с которой познакомился в 2015 году.
29.04.2020 было объявлено о рождении первенца. Пол ребёнка не уточнялся.
Это интересно- когда актер в интервью говорит, что в актёрскую карьеру ему было очень сложно пробиться, его просто не воспринимали всерьёз.
- в 2008 году около месяца путешествовал и сумел объехать за это время пол мира.
- Ему нравится префектура Окинава, расположенная более чем на 150 островах в Восточно-Китайском море между Тайванем и основными островами Японского архипелага. Она славится своим тропическим климатом, обширными пляжами, коралловыми рифами и местами сражений Второй мировой войны
- актер очень хорошо играет в волейбол.
- был лицом международной марки "Louis Vuitton".
- в мае 2011 года был приглашён на Каннский кинофестиваль, он прокомментировал, что это была большая честь для него.
- для исполнения роли Саноске Сагара в фильме "Бродяга Кеншин" он несколько месяцев проходил специальную подготовку.
- после съёмок фильма "Бродяга Кеншин" он и актриса Аой Ю стали близкими друзьями.
- в январе 2013 года ездил в экспедицию, и забирался на вулкан Килиманджаро (462 км) на велосипеде.
- на съёмках фильма "Бродяга Кеншин: великий киотский пожар" сломал себе зуб.
- любит детей и хорошо с ними ладит.
- очень хорошо рисует.