Мицуйши Котоно родилась 8 декабря 1967 года в городе Тода, Сайтама, Япония.
В детстве она часто слушала радиоспектакли, и в 5-м классе начальной школы вступила в школьный комитет по радиовещанию. Летние каникулы выпускного класса старшей школы «Касиванан» Котоно провела в школе, спонсируемой центром подготовки актёров озвучивания.
В 1986 году она окончила Касиванан и поступила в Академию сэйю «Кацута». Изначально Котоно хотела стать воспитателем в детском саду, но в итоге отказалась от этой идеи, так как из-за тогдашней экономической ситуации в Японии наблюдался спад рождаемости и Котоно посчитала, что даже с соответствующей квалификацией у неё будут проблемы с трудоустройством. Выбор в пользу конкретно актрисы озвучивания Мицуйши Котоно сделала, руководствуясь тем, что у неё уже был опыт работы с микрофоном. Одним из её учителей в академии была сэйю Масако Нодзава.
Во время учёбы в академии работала неполный рабочий день в качестве лифтёрши в небоскрёбе Sunshine 60. Затем устроилась в Токийское столичное правительственное управление в качестве сотрудника по радиосвязи по вопросам загрязнения воздуха.
В 1988 году Мицуиси дебютировала как сэйю в роли Томоё в "OVA Ace wo Nerae!". Она прославилась своей ролью Усаги Цукино в 1992 году, когда началась трансляция аниме "Сейлор Мун". Популярность сэйю повысилась ещё больше благодаря роли Мисато Кацураги в аниме "Евангелион". Третьей её наиболее известной ролью считается Боа Хэнкок в аниме "One Piece". Мицуиси считается одной из наиболее выдающихся сэйю.
Личная жизнь
Мицуйши Котоно замужем с 2000 года и воспитывает дочь 2003 года рождения.