Чхве Хи Джин родилась 2 марта 1979 года в Южной Корее.
Дебютировала в короткометражной мелодраме "Громко и ясно" (2002). А в 2005 дебютирует уже в полном метре, триллере "Сочувствие госпоже Месть" (2005).
На телевидении впервые появляется в комедийной мелодраме "На этой неделе у моей жены роман" (2016). Однако регулярно сниматься на малых экранах стала с 2019 года.
Получила положительные отзывы зрителей за свою сильную харизму в роли писательницы Мун Э Ри в комедийной драме "Только не в губы" (2021) и была удостоена премии за актерское мастерство на 23-м фестивале независимого кино в Пусане за фильм "Чон Ин" (2021), в котором деликатно показаны эмоции 42-летней незамужней женщины.
В 2022 году снова привлекла внимание в роли руководителя группы колл-центра Ли Бо Рам в полнометражной детективной драме "Следующая Сохи" (2023), которая была выбрана в качестве заключительного фильма Недели критиков на Каннском кинофестивале, а также в роли Чхве Ё Джон - директора крупного спортивного агентства Winner Sports и матери Ли Му Гёля (Мун Ю Ган) в спортивной драме "Тренер по психологии Дже Гал Гиль" (2022).
В ноябре 2022 года Хи Джин снимается в роли Ан Нам Хи - главного редактора влиятельного модного журнала, который возглавляет корейский мир моды, в мелодраме от Netflix "Великолепные" (2022) и с второстепенной ролью в драме "Полицейский участок рядом с пожарной станцией" (2022)
23-й Пусанский фестиваль независимого кино, премия за актерское мастерство (2022)
Премия Сеульского детского театра Ашитэджи, за лучшую игру (2006)
3-й фестиваль короткометражных фильмов мизансцены, премия за актерское мастерство (2003)
Жесток, нежно (2022)
Шуми (2021)
Ким И Пак поступает в старшую школу (2021)
Горные метеорологические наблюдения (2020)
Терапия (2020)
Ким И Пак поступает в старшую школу (2020)
Любовное письмо Сталину (2020)
Терапия (2019)
Оранжевый полярный медведь (2019)
Вся слава (2018)
Адлер и Гибб (2018)
Паром Севоль (2018)
Вид Аляски (2017)
Эдип - тот, кто знает (2016)
Оранжевый полярный медведь (2016)
Экю (2015-2016)
Искатель лис (2015)
Стать одуванчиком на ветру (2014-2015)
Оно (2014)
Потерянный (2014)
Король умирает (2013)
Убегающие письма (2013)
Король умирает (2012)
Фантазия, где играют люди и куклы (2012)
Марионетка - последний день (2011)
Разбитое сердце (2008)