Ёсиока Хидэтака родился 12 августа 1970 года в городе Вараби, префектура Сайтама, Япония.
В индустрию развлечений юный Ёсиока Хидэтака пришел в пятилетнем возрасте, став частью театральной группы Wakakusa, дебютировав вскоре в историческом спектакле "Oedo Sousaku Net". Одновременно мальчик начал петь под сценическим псевдонимом Hidetaka Yoshioka. Через год, в 1976, вывел первый альбом под названием "Yamaguchi Tsutomu-kun of Origi", в который вошло 6 детских песен.
В 1980 году дебютировал как телевизионный актёр в фильме "A Distant Cry from Spring".
В следующем, 1981 году, парень сыграл в фильме "Tora-san 27: Tora-san's Love in Osaka", после чего оставался ведущим актёром в фильмах и дорамах на протяжении нескольких лет.
Большую популярность ему принесла роль в медицинской дораме "Клиника доктора Кото: 1 сезон", которая вышла в 2003 году.
Ёсиока Хидэтака закончил среднюю школу Jiyunomorigakuen, далее поступил в Азиатский университет, но бросил его из-за карьеры.
В 1993 году его приглашают на съёмки фильма "Last Song", который в последствии стал хитом кассовых сборов, было продано около 47 миллионов экземпляров, он занял 7-ое место в рейтинге "Самый лучший фильм 1994-го года".
Он снялся во многих фильмах известных японских кинорежиссеров и сценаристов Ёдзи Ямады и
Акиры Куросавы.
Личная жизньВ декабре 2002 года он снялся в фильме "Umi wa miteita", где познакомился со своей будущей женой - актрисой
Учида Юки. В скором времени они узаконили свой брак, их свадьба стала горячей темой среди журналистов, однако, 21 декабря 2005 года пара оформила развод.
38nd Television Drama Academy Awards Лучший Актер ( Best Actor )
Dr. Koto Shinryojo // Клиника доктора Кото (2003)