Курияма Чиаки родилась 10 октября 1984 года в Цутиуре, префектура Ибараки, Япония.
В индустрию развлечений Курияма пришла в возрасте пяти лет в качестве модели для детских каталогов одежды.
Популярность к Курияме как к фотомодели приходит в 1997 году, после работы с фотографом Кисин Синоямой, который выбрал ее для своих фото-книг "Девочка-миф" и "Резиденция девушки". Именно первая фото-книга стала бестселлером, поскольку в неё вошли некоторые снимки обнаженной модели, однако в 1999 году фото-книгу изъяли из продаж, поскольку в Японии начал действовать закон, запрещающий детскую порнографию. Также она работала в качестве модели для детских журналов Nicola с 1997 по 2001 год, и Pichi Lemon с 1996 по 2001 год. Однако успешную карьеру модели девушке пришлось завершить из-за роста, который не подходил для модельного бизнеса, ее рост 163 см.
В 1999 году Курияма участвовала в конкурсе "Мисс Токио" и даже стала победительницей, что дало ей возможность серьезно начать актерскую карьеру. В этом же году снимается в фильме ужасов "Страна мертвых", роль в которой приносит актрисе первых успех, а в 2000 году снимается в игровой драме-триллере "Королевская битва", который закрепляет за Кириямой звание молодой талантливой актрисы.
В 2003 году голливудский режиссер Квентин Тарантино приглашает девушку сыграть роль Гого Юбари, ученицу якудзы, роль которой сыграла Люси Лью, в криминальном боевике "Убить Билла".
Свою первую главную роль Курияма сыграла в 2004 году в мелодраме "Убывающая Луна".
В последующие года снимается в мелодраме "Остров женщин" (2006), мистическом детективе "Скрытая уловка" (2006), драматическом сериале "Стервятник" (2007), фантастической драме "Ребята" (2008).
В 2010 году Курияма решает начать сольную карьеру певицы и выпускает дебютный сингл, занявший первые строчки не только в японских чартах, но и в хит-парадах таких стран, как Гонконг и США. В ноябре этого же года она стала лицом ювелирного бренда "Pt by TANAKA", выпускающего платиновые изделия. Осенью этого же года актриса приняла участие в пресс-конференции, приуроченной к выпуску новой коллекции украшений. Она представила несколько ювелирных атрибутов из коллекции, и сказала, что относится к платиновым украшениями с большой симпатией, считая их роскошными и элегантными.
"Я люблю сидеть дома, смотреть фильмы, читать мангу, но когда я надеваю эти украшения, мне хочется выйти из дома и показать их всем вокруг, ведь они очень красивые!", - отметила Курияма.
Летом 2011 года актриса попробовала себя в качестве сейю и озвучила персонажа для компьютерной игры "Yakuza", которая появилась на прилавках магазинов 8 июня. Актриса рассказала, что является огромной фанаткой игр и фильмов про зомби, поэтому была очень рада, когда ей предложили эту работу. В этом же году сыграла главную роль в дораме "Секретный агент Эрика", сюжет которой рассказывает о
бывшей шпионке, работавшей на специальное агентство внутренних дел в японской разведке и решившей бросить карьеру, для создания семьи. Она скрывает прошлое от близких, но всё тайное рано или поздно становится явным - это не обошло и Эрику, когда её бывший босс попросил её помощи в разрешении некоторых "гражданских дел".
В 2012 году Курияма присоединилась к актерскому составу криминально-детективного триллера "SPEC: Небеса", а так же снялась в детективном сериале "Атару". Затем стала лицом торговой корпорации "Aeon Mall" и снялась в нескольких рекламных роликах. В июле этого же года она выступила в качестве читателя аудио-книг, представленных для интернет-аудитории. Она прочитала три новых книги-страшилки, которые транслировались в прямом эфире через "Ustream" и "Nico Nico Namahoso".
Детективы "АТАРУ: Первая любовь — последнее убийство" и "АТАРУ ~Вызов из Нью-Йорка!~" с участием Куриямы выходят в 2013 году. Осенью актриса появилась на пресс-конференции, посвященной ежегодному Токийскому Международному Кинофестивалю, где было объявлено, что она будет "музой фестиваля".
"Это большая честь для меня. Я хочу, чтобы этот великолепный фестиваль, который объединяет Японию с другими странами, стал ещё лучше. Буду упорно трудиться и в то же время наслаждаться этим мероприятием", - рассказала актриса. Также она добавила, что с помощью фестиваля хотела бы познакомить людей с культурой Японии.
Через год сыграла врача-гинеколога в медицинской дораме "Команда Батиста 4" (2014), и в этом же году вышел полнометражный фильм "Команда Батиста. Финал: Портрет Кербероса" с тем же актерским составом.
В 2015 году актрисы сыграла вместе с актерами
Ямасита Томохиса и
Кубота Масатака в фантастическом психологическом сериале "Цветы для Элджернона", экранизации знаменитой одноименной книги Дэниела Киза. Затем снимается в романтических комедиях-боевиках "Библиотечные войны: Книга воспоминаний" и "Библиотечные войны: Последняя миссия".
Мелодраматический комедийный сериал "Запретный плод", в котором Курияма сыграла ведущую роль выходит на малые экраны в 2016 году.
В основу дорамы лег нашумевший роман "Fukigen na Kajitsu" (1995) Марико Хаяши. Курияма сыграла роль 32-летней женщины Мидзугоси Маяко, которая замужем уже пять лет, и разочарована в интимной близости с мужем. Героиня Чиаки, пользующаяся популярностью у мужчин, быстро находит утешение на стороне, начиная встречаться со рекламным агентом, а потом и страстным музыкальным критиком Кудо Митихико. Однако тот начинает преследовать её, игнорируя тот факт, что она замужем.
Приключенческая драма-боевик "Клинок Бессмертного" с участием актрисы выходит на большие экраны в 2017 году.
В детективной дораме "Окончательный монтаж" Курияма снимается в 2018 году.
Это интересно:- у неё есть коллекция фигурок персонажей из аниме "Евангелион".
- поклонница сейю Мэгуми Хаясибара и Акира Исида.
- у неё есть старший брат, который старше её на одиннадцать лет, с которым ей зачастую не удалось находить общий язык. Их сближали только компьютерные игры.
- именно старший брат посоветовал родителям назвать сестрёнку Чиаки.
- очень любит видеоигры, аниме и мангу.
- любимая манга - GANTZ.
- со школы является фанаткой аниме, компьютерных игр. Также любит смотреть мультфильмы и читать.
- любимый мангака - Хироя Оку.
- после премьеры фильма Убить Билла Хироя Оку так был вдохновлен ролью Гого Юбари,что решил создать одноименный персонаж в своей манге.
- Курияма Чиаки пользуется огромной популярностью в Австралии, они называют её «Восходящей звездой Азии».
- любит выпить, любимые напитки – сакэ и сётю.
- любимая еда – кальмары, сушеная икра.
- любимые исполнители – "My Chemical Romance", Утада Хикару, Сина Ринго, Аврил Лавин, "L’Arc – en – ciel", "UVERworld", Амуро Намиэ.
- любимый бренд одежды – Vivienne Westwood.
- в школе она часто подвергалась издевкам со стороны одноклассников из-за того, что она была популярной моделью.
Dogen no boken (2008)
Kosuto Obu yutopia (2009)
Midnight in Bali - Полночь в Бали (2017)
12 Tenshi - 12 ангел (2019)
19th Nikkan Sports Drama Grand Prix Spring 2015 Лучшая актриса второго плана (Best Supporting Actress)
Algernon ni Hanataba wo // Цветы для Элджернона 2015 (2015)
19th Nikkan Sports Drama Grand Prix Annual Лучшая актриса второго плана (Best Supporting Actress)
Algernon ni Hanataba wo // Цветы для Элджернона 2015 (2015)
2009 Fantastic Fest Best Fantastic Actress Kamogawa Horumo Won
2004 MTV Movie Awards Best Fight Kill Bill: Vol. 1 Won
2004 30th Saturn Awards Cinescape Genre Face of the Future Award Kill Bill: Vol. 1 Nominated