Су Э родилась 16 сентября 1979 года в Сеуле, Южная Корея. Настоящее имя Пак Су Э.
Сразу по окончанию школы, гуляя с подружками, к Су Э подошел агент по талантам и предложил обучение ей пройти кастинг и стать трейни музыкальной группы. Девушка шесть месяцев провела в изнурительных тренировках и обучении, но дебюта в качестве певицы не случилось. Она вспоминает в интервью: "Я не очень хорошо пела, но эти шесть месяцев с командой были веселыми. Мне повезло попасть туда".
Су Э дебютировала на малых экранах в 2002 году в таких комедийной драме "Золотая пора семьи Мэн". В 2003 году снимается в небольших ролях в мелодраме "Любовное письмо" и романтической драме "Карусель".
Она приобрела известность после того, как в 2004 году снялась в исторической романтической дораме "Владыка моря», которая была экспортирована в другие азиатские страны, Южную Америку и на Ближний Восток, представляя Су Э более широкой международной аудитории. За свой чистый и изящный образ Су Э получила прозвище "Королева слез".
В 2007 году Су Э снимается в романтической комедийной дораме "Любовь как бейсбол", где она сыграла роль тридцатилетней пацанки, которая бранится, борется с жизнью и любовью. На съемочной площадке актриса сотрудничала с такими талантливыми актерами Ли Чон Чжин, Ли Тхэ Сон, Хван Джи Хён. На самом деле Су Э обладает хрипловатым и низким голосом, что помогло ей вжиться в роль. Но ее голос не всегда плюс. "Мне говорили много раз, что мой голос был ущербом для моей карьеры", сказала она.
В 2008 году она исполнила главную роль в фильме "Санни", в нем рассказывается о женщине, которая отправляется искать своего мужа, который был отправлен на войну во Вьетнаме. Режиссер Ли Джун Ик стремился рассказать историю войны с женской точки зрения, заявив, что фильм затрагивает более широкое чувство любви и гуманитарную озабоченность, поскольку он изображает долгое путешествие к самопознанию. В сцене, где она много пьет на военной базе в США, Су Э рассказала, что выпила более половины бутылки виски из-за критики директора, что она не выглядела достаточно убедительно. В результате того, что она выпила так много алкоголя, она стала действительно пьяной, добавив реальности в фильм. актерскую работу Су Э в картине оценили критики и она получила несколько наград за лучшую женскую роль.
В 2009 году она сыграла роль императрицы династии Чосон в истрической драме "Безымянный клинок". Су Э сказала, что роль «это то, что я всегда хотела сделать с того момента, как начала свою актерскую карьеру. Когда я получила сценарий, я сказала, не колеблясь ни минуты. В фильме изображен отчаянный роман между последней императрицей династии Чосон и ее телохранителем. Съемки были очень сложными для Су Э, так как ей приходилось носить тяжелые парики и многослойный традиционный корейский костюм. Тот факт, что она должна была появиться почти в каждой сцене, был еще одной проблемой. Картина собрала в прокате почти 11 млн.долларов.
В 2010 году актриса решила сделать вызов сама себе и снялась в неизвестном триллере 2010 года "Полночное радио", где сыграла роль радио ведущей, которая получает телефонные звонки с угрозами от похитителя. Съемки были сложными физически из-за сцен с погоней и драками на высоких каблуках.
В романтической мелодраме "Обещание в тысячу дней" Су Э снялась в 2011 году и впечатлила критиков своей игрой героини, которая теряет память из-за болезни Альцгеймера.
Возвратилась на телевидение с ролью хладнокровного двойного агента в дораме "Афине: Богиня войны", проходя обучение боевым искусствам для боевых сцен в этом шпионском сериале.
В 2013 году она сыграла аморально амбициозную женщину, которая хочет стать первой леди Южной Кореи в дораме "Королева амбиций". Далее последовал фильм о вспышке катастрофы в фильме "Вирус"(2013), в котором актриса сыграла своего самого испорченного персонажа - доктора и мать-одиночку, которая ищет лекарство после заражения дочери. Су Ae сказала, что ее привлекают роли с качеством oeyunaegang, что буквально переводится как «железный кулак в бархатной перчатке», имея в виду тех, кто кажется нежным, но решительным и сильным.
В 2015 году Су Э сыграла двойную роль в мелодраматической дораме "Маска".
Через года актриса играет в драме про спорт "Взлет 2".
Романтическая мелодрама "Мужчина в моем доме" начинает трансляцию на малых экранах в 2016 году, вместе с актрисой снимаются такие молодые и талантливые актеры и Ли Су Хёк, Ким Ён Кван, Чо Бо А. Дорама проходит с рейтингом 5,6%.
В 2018 году актриса снялась в драматическом фильме "Высшее общество".
2018 Korea Best Star Awards Best Actress High Society Won
2017 1st Korean Screenwriter Association ake Off 2 Won
2015 28th Grimae Awards Best Actress Mask
2011 SBS Drama Awards Top Excellence Award for Special Production, Actress
A Thousand Days' Promise // Обещание в тысячу дней (2011)
2011 SBS Drama Awards Top Ten Stars Award
A Thousand Days' Promise // Обещание в тысячу дней (2011)
2010 (31st) Blue Dragon Film Awards Лучшая актриса (Best Actress)
Midnight F.M. // Полночное радио (2010)
Korean Culture and Entertainment Awards Лучшая актриса, Film category (Best Actress, Film category)
Sunny // Санни (2008)
Grand Bell Awards Лучшая актриса (Best Actress)
Sunny // Санни (2008)
Arts Council Korea Artist of the Year, Film category
Sunny // Санни (2008)
2008 Buil Film Awards Лучшая актриса (Best Actress)
Sunny // Санни (2008)
2008 Premiere Rising Star Awards Summit (PIFF) Лучшая актриса (Best Actress)
Sunny // Санни (2008)
2008 (31st) Golden Cinematography Awards Most Popular Actress
Sunny // Санни (2008)
2008 (28th) Critics Choice Awards Лучшая актриса (Best Actress)
Sunny // Санни (2008)
2004 Blue Dragon Film Awards Best New Actress
A Family // Семья (2004)