Бай Шань родилась 4 декабря 1971 года городе Чэнду, провинция Сычуань, Китай.
Национальность: хань.
Семья девочки была творческой. Отец - известный композитор, автор многих популярных песен, а мать - профессиональная танцовщица. Проявляя музыкальные способности в детстве, родители Бай Шань надеялись, что она выберет музыкальную карьеру, но стремление к актерскому мастерству было в приоритете.
Окончила Художественную школу Хунани.
Бай Шань начинала свою актерскую карьеру в 1989 году со съемок в фильмах и сериалах.
Прорывом для себя считает роль Ань Хуайн в фильме 2003 года "Красивая женщина-соседка", за которую получила премию от Ассоциации Кино провинции Цзилинь.
В драме "Большой ребенок и маленькая принцесса" актриса сыграла в 2006 году и получила награду за Лучшую женскую роль второго плана на Санкт-Петербургском международном детском кинофестивале.
В 2008 году Бай Шань получила премию в номинации Прорыв в кино и на телевидении на фестивале Golden Southern.
Актриса привлекла к себе внимание благодаря сыгранным ролям в таких фильмах и сериалах как: исторический романтический сериал "Интрига Мэйжэнь" (2010), исторический мелодраматический сериал "Красота без слёз" (2012), семейная дорама "Битва красавиц" (2012), фэнтезийный романтический сериал "Меченосец" (2013), мелодраматический сериал "Люблю тебя, моя вторая половинка" (2015), исторический романтический сериал "Румяна Хайтан промокли под дождём" (2019).