Ким Сан Гён родился 1 июня 1972 года в Сеуле, Южная Корея.
Обучался в Университете Чунан, на кафедре кино и телевидения. Чуть позже окончил факультет мультимедиа и кино Высшей школы Advanced Imaging Science.
Дебютировал как актер в 1998 году в фильме "Солнце взошло на Западе".
Свое первое признание в номинации Лучший новый актер от профессиональных критиков Ким Сан Гён получил за роль в телевизионном сериале "Последняя война" (1999).
Известность к актеру пришла в 2003 году после главной роли в криминальном детективном триллере "Воспоминания об убийстве" режиссера Пон Чжун Хо, снятого на основе реальной истории серийных убийств, совершенных в Хвасоне с 1986 по 1991 год.
В 2007 году Ким Сан Гён сыграл ведущую роль в исторической драме "Великолепный отпуск", которая так же получила положительные отзывы зрителей.
В следующем году он снялся в исторической дораме "Сечжон Великий" (2007).
Очередная работа актера, привлекшая к себе внимание - это романтическая комедийная дорама "Родина-мать зовёт" (2010).
Школьная психологическая дорама "Белое рождество" с участием Ким Сан Гёна выходит на малые экраны в 2011 году.
В 2013 году Ким Сан Гён вместе с
Ом Чон Хва сыграл в детективной драме "Монтаж". Сюжет фильма рассказывает пятнадцатилетнем похищении девочки, и похитителе, который исчез без следа. За пять дней до момента истечения срока давности привлечения похитителя к уголовной ответственности кто-то оставляет цветок на месте того преступления. Через несколько дней таким же способом совершается ещё одно похищение.
Широкую популярность актеру приносит работа в семейной романтической дораме "Что с этой семьей?", транслируемой на телевидении в 2014 году.
В 2018 году снимается в нескольких проектах - детективном триллере "Тело", исторической романтической комедии "Брачная гармония" и военной драме "Конфиденциальность первого уровня".
Комедийно-драматический сериал "Мисс Ли" с участием Ким Сан Гёна выходит в 2019 году.