Винки Лай родилась 8 июля 1986 года в Гонконге.
С отличием обучалась на исполнительском отделении Гонконгской академии исполнительских искусств.
После окончания обучения в 2011 году стала театральной актрисой и радиоведущей.
В 2013 году ее преподаватель из Академии порекомендовал Винки Лай принять участие в прослушивании для драмы TVB "Никогда не танцуй в одиночку", в которой ей досталась подростковая роль одной из героинь.
В следующем году она снялась в дораме "Властелин Шанхая", в которой известный актер
Энтони Вонг высоко оценил ее актерскую игру, назвав ее Маленькой Лин (актриса Кэрол Чэн).
Будучи так же театральной актрисой, Винки Лай выступала в ряде театральных постановок и была ведущей церемонии вручения премии
23rd Hong Kong Drama Awards. Кроме того, она вела даосские телепрограммы на канале Now TV такие как "Дао Тун Тянь Ди", "Дорожный экспресс", "Здоровая кухня".