Сато Шори родился 30 октября 1996 года в Токио, Япония.
В семье он он самый младший, у парня есть еще два брата и сестра. Его имя, Шори, означает "победа" на японском языке, которое дал ему отец, чтобы парень мог побеждать, достигать и преодолеть все преграды.
В средней школе Сато Шори был активным участником легкоатлетического кружка и специализировался на беге.
В октябре 2010 года Сато Шори прошел прослушивание в известное японское развлекательное агенство Johnny's Entertainment.
Прежде, чем дебютировать как певец и вступить молодежную группу "Sexy Zone", выступал в разных местах, как и другие участники.
Накаджима Кенто и
Кикучи Фума были в той же группе "B.I.Shadow" вместе с Кочи Юго и Мацумура Хокуто. А Сато Шори был на то время в группе "Ja(PA)Nese(HI)!" c Мацушима Со и Йо Мариусом. Также он появлялся частенько на шоу, устраиваемое агентством Johnny & Associates для младших джоннисов. 29 сентября 2011 года на концерте "TeiGeki Johnnys Imperial Theatre Special" группы Kis-My-Ft2 и "Johnny's Jr", было объявлено о дебюте новой группы, собранной для поддержки женской волейбольной сборной на Кубке Мира 2011.
В ноябре 2011 года состоялся дебют группы с синглом "Sexy Zone". И по данным Орикона, в первую неделю было продано 173 тысячи копий, что обеспечило первое место в хит-параде. 11 апреля 2012 года вышел второй сингл "Lady Diamond", слова и музыку написал к этой песне сам Сато Шора. А 3 октября этого же года вышел третий сингл "Sexy Summer", который поступил в продажу в трех версиях. Каждая получила по три песни: заглавный трек, который стал темой сериала "Real Scope Z", би-сайд "Kimi no tame boku ga iru" и композиция "Ame datte", исполненная новой подгруппой "Sexy Boyz", в состав, в которой входят Мацушима Со, Йо Мариус и шесть участников из группы "Johnny's Jr".
В 2012 году появился впервые на телевидение уже как актер в романтической комедии " Голоден!". В следующем году снялся в двух дорамах: "Обнаженное лето" - сыграв здесь роль второго плана. И в сериале про школу " Сорок девять", тут Сато Шори играл главную роль, ему пришлось сыграть школьника Кагами Дана, с которым произошло чудо, в него вселилась душа его отца. И благодаря этому случаю он стал талантлив буквально во всем.
Драматический сериал "Мисс Дьявол" с участием певца и актера вышел на малые экраны в 2018 году.
В 2022 году Сато Шори вместе с
Фукумото Рико снялся в детективной романтической дораме "Вызов красной медсестры" и приступил к съемкам в школьной фантастической дораме "Я до смерти хочу прикоснуться к Аоно", основанной на одноимённой манги 2016 года Сина Уми.